Neste curso você aprenderá todas as bases da confeitaria artística de forma completa adquirindo o conhecimento necessário para começar seu próprio negócio e ter lucro garantido.

 

 

Conteúdo do curso:

 

- Confecção de massas e recheios;

-Armazenamento e Congelamento de massas;

-Apresentação dos tipos de pasta e suas aplicações:

     -Pasta americana,

     -Pasta de flores,

     -Massa elástica,

     -Pastilhagem,

     -Pasta de goma.

-Tingimento e armazenamento das pastas;

-Apresentação das ferramentas básicas;

-Glacè real:

     -Fazendo poás.

-Introdução á modelagem:

     -Modelagem em 3D,

     -Letras,Números e formas geométricas com cortador,

     -Dois tipos de laço,

     -Drapeado,

     -Apliques flutuantes em arame (estrelinhas e formas geométricas),

     -Flores simples com cortador,

     -Confecção de coroa de princesa em pastilhagem.

-Cobrir bolo falso;

-Acabamentos com fita e pérolas na base do bolo;

-Conhecendo o aerógrafo-Pintura básica no bolo;

-Técnica de prensagem massa.calda,recheio;

-Técnica de Blindagem com Ganache;

-Cobrir bolo verdadeiro;

-Estrutura e sobreposição de bolos em andares;

-Transporte do bolo;

-CustoXLucro;

-Como dar orçamento aos clientes;

-Como dimensionar o tamanho do bolo de acordo com o número de convidados;

-Devolução de tábuas;

-Como divulgar seu produto

                                                                 Quando?

Data:  

Horário:

Quanto?

 

Investimento:

 

 

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*O Aluno receberá apostila e Certificado .

*Para esse curso não há lista de material.